西番蓮就是市場上常見的百香果，如果是新栽種的一般是當年7月開花9月收果，第二年開始4月份就會開始開花，果實也從農歷4-11月可以不停的收獲。
百香果7月底以后就成熟，9-10月份最好吃。有專家建議，一天吃3個中型百花果是無害的，百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、懷孕可增強免疫力等神氣保健作用。
西番蓮怎么吃？
1、刮下肉和籽直接吃；
2、肉和籽榨汁；
3、泡冰糖水（用沸水泡6分鐘）；
4、整個果子高湯提味；
除了吃，果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
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